【台北大安區｜雞湯大叔】五星級法式主廚研發的湯頭！國父紀念館火鍋推薦～雞湯大叔忠孝店介紹
台北捷運國父紀念館附近火鍋、美食雲集，其中大名鼎鼎的「雞湯大叔」一直是我的口袋名單，終於找時間來吃了！這次來訪的是「雞湯大叔忠孝店」，位於大安區交通相當方便～醇厚的白蘭地雞湯、濃郁的冰淇淋、清爽的冬瓜檸檬冰沙，直接加入我的再訪名單！
大安區火鍋推薦－雞湯大叔忠孝店｜老母雞與大量蔬菜熬煮，專為湯控而生
雞湯大叔是台北平價火鍋中的知名品牌，最特色的是點餐前會提供每種口味的湯頭試喝，選出自己最愛的口味，對於初次來訪的人、選擇困難者非常友善～第一次來就被濃郁卻不油膩的湯頭驚艷到！
雞湯大叔在台北有6間分店，分別是民生店、忠孝店、永和店、內湖店、敦北店、天母店
大安區火鍋推薦－雞湯大叔忠孝店｜店內環境介紹
這次來訪的是雞湯大叔忠孝店，位於小巷字中，霓紅燈招牌在夜晚顯的格外明顯，大約30-40個內用座位，朋友週六下午17:30去排隊就已被告知要等候一個小時，不過可以先登記晚點再回來～
店內有約可容納10人左右的長椅，讓候位的人可以在裡面吹冷氣～
雞湯大叔忠孝店蠻多都是2人位（4人桌用隔板隔開），因此若較多人要一起入座比較困難，如果不介意拆桌應該能快點入座
大安區火鍋推薦－雞湯大叔忠孝店｜菜單Menu
雞湯大叔的常駐湯頭是清爽系的「蔬果雞湯」、溫潤厚實「白蘭地燉雞湯」，若是肉食性人類～可以將菜盤換成肉盤喔！
也有其他海鮮、副食等可以加點，填寫問卷下次可以兌換干貝、15公分大草蝦！不過我自己是沒有填寫問卷哈哈，因為朋友說有有效期限，我下次來可能也是一段時間後了
大安區火鍋推薦－雞湯大叔忠孝店｜餐點與品嚐心得
先快速總結！湯頭濃郁好喝，份量也不少，醬料區甚至有少見的香菜（雖然我不吃，但香菜控朋友狂喜哈哈）
飲料有兩款，分別是檸檬冬瓜冰沙、梨山清香烏龍
作為一個吃火鍋最重視有沒有冰淇淋的人類！即使最後超級飽還是挖了幾球冰淇淋
雖然只是基本款的香草、瑞士巧克力，但還是很令人讚嘆欸！不是常見的品牌，冰淇淋奶味濃郁，也沒有冰到過硬，超推大家一定要留肚子吃冰淇淋！！
白蘭地燉雞湯＋雪花牛＄398
湯頭口味選擇不算多，我就選了濃厚系的雞湯，選用南法白蘭地，添加百里香等香料～乳白色的湯頭裡面應該沒有添加酒，白蘭地是一小杯額外給顧客自己加的，但我沒很愛酒味就沒有加了
除了唯一的素食湯底（純素鮮菇清湯），其他的湯頭裡好像都有附雞肉！帶皮雞肉先用油煎過，搭配雞湯別有滋味～菜盤份量也不少，高麗菜、白菜、木耳、地瓜、金針菇、蘿蔔（沒有火鍋料！
若是不想吃菜可以換成雞腿排、梅花豬、雪花牛、雞胸、蛤蠣、鱸魚等！
雪花牛品質也不錯，不是冷凍肉片，且油脂比例不會過高～雖然肉看起來沒有很多片，但整個套餐吃下來也很飽！
純素鮮菇清湯＋鮮菇豆腐蔬食鍋＄398
這個是朋友點的素食套餐，湯頭聞起來很香，有淡淡的麻油味
鮮菇豆腐擺盤很可愛XDD 不過我沒有吃就不評價了～但朋友看起來吃得很開心哈哈
限定湯底－松露野菇湯＋79元
這個是試喝湯底中，最令我驚豔的一款！！～但因為要加價79元，所以我還是選了基本款哈哈（社畜本人是我)
松露野菇一樣是偏濃厚系的，真的喝得出松露的味道～服務員在介紹時有提到，松露野菇濃湯、白蘭地燉雞湯這兩款都是有加奶類的，如果介意的記得再詳細詢問工作人員喔！
看IG寫6/30前都有季節限定，包含松露野菇湯底、綜合義大利餃、培根醬鳥巢麵、自然蘋果酒等等～
大安區火鍋推薦－雞湯大叔忠孝店｜店家資訊
交通方便，會不定期推出新湯底、期間限定副食，對於不愛去吃到飽火鍋的人來說，「雞湯大叔」整體來說蠻推薦的！會想要帶外縣市的朋友去吃～不過生意真的很好，記得提早訂位或者早點前往候位
- 線上訂位：inline 網路訂位
- 電話：02-27754408
- 營業時間：每天11:30~00:00
- 地址：106台北市大安區光復南路200巷9號
- 官網：雞湯大叔 官網
- 粉專：雞湯大叔 IG
